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Con la llegada del buen tiempo apetecen cada vez más las recetas refrescantes, y el gazpacho se convierte en uno de los platos que goza de mayor protagonismo en el menú de los españoles.

Sin embargo, no siempre hay que tomar el gazpacho clásico. También hay variaciones como el que hoy les contamos: una deliciosa receta de gazpacho elaborada con fresones, tomate, pimiento rojo, aceite de oliva, albahaca y un toque de queso parmesano.

1Ingredientes para 4 personas

  • 400 g de fresones
  • 3 tomates de pera
  • 1 pimiento rojo
  • 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de Vinagre balsámico de Módena
  • Albahaca
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Queso Grana Padano
  • Agua
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