Compartir

Ingredientes para 4 personas:450 g tomates cherry,150 g de pasta,1 calabacín,1 berenjena,3 dientes de ajo,55 g de parmesano,30 g de rúcula,30 g de piñones,Aceite y sal.Elaboración:
Para el pesto, mezcla en una batidor la rúcula, los piñones, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta hasta que quede ligado. Incorpora el queso, mezcla y reserva.
-Cuece la pasta hasta que esté al dente.
-Saltea dos m…