Un experimento de lo más interesante. Desde luego, nadie en su sano juicio se atrevería a beber un trago de una botella de Coca-Cola que lleve dos meses abierta. De hecho, cualquiera que haya probado un trago de este refresco que lleve un par de días en la nevera. Se pierde el gas y el sabor no es ni de lejos parecido al de una lata o botella de Coca-Cola recién abierta.
Hay muchos mitos y leyendas urbanas que rodea a este popular refresco, uno de los más consumidos en todo el mundo. Sus propiedades químicas son ciertamente fascinantes, y sigue desconociéndose el ingrediente secreto que ha hecho multimillonarios a los dueños y accionistas de Coca-Cola. Por ejemplo, ¿quién no se ha quedado fascinado al meter un caramelo Mentos en una botella de Coca-Cola y ver cómo explota? ¿Quién no se ha preguntado a qué carajo se deberá eso?
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Sin fecha de caducidad
Pero íbamos a otra cosa. ¿Qué le pasa a la Coca-Cola cuando pasa mucho tiempo abierta y sin beberse?, ¿se pudre?, ¿se puede seguir bebiendo? En teoría, poder se puede. Otra cosa es que el sabor no sea el más delicioso del mundo, ni mucho menos.
La Coca-Cola forma parte de lo que se conoce como bebidas carbonatadas. Y este tipo de bebidas, se supone, no caducan. Pese a que llevan una fecha de caducidad en su envase, es posible consumirlas incluso meses después de que esa fecha haya pasado. Es evidente que el gas se habrá perdido y la textura de la bebida no será muy agradable. Pero beber, se puede beber.
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Ingredientes inertes
Como te puedes imaginar, hay una explicación científica para que la Coca-Cola sea una bebida que puede consumirse sin importar el tiempo de caducidad. El quid de la cuestión reside en las sustancias de las que está hecha la Coca-Cola.
Este refresco se compone básicamente de tres ingredientes. Agua, como es de esperar, edulcorantes o azúcar por un tubo y saborizantes. Los tres compuestos son lo que se llama ingredientes inertes, es decir, que no tienen vida. Y, al no tener vida, no pueden envejecer, pudrirse o morir. Y, por lo tanto, es posible consumirlos sin esperar que suframos consecuencias para nuestra salud.
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El gas desaparece
Lo que sí les sucede, especialmente a las sustancias compuestas de azúcar, es que se van descomponiendo poco a poco. Pero esto afecta únicamente al sabor de la bebida y no a su posible toxicidad. Esto mismo es aplicable en general a todos los refrescos, que se hacen con los mismos ingredientes y sufren el mismo proceso con el paso del tiempo.
El principal problema de dejar demasiado tiempo los refrescos sin consumir, ya estén abiertos o no, es el gas. Los estudios a este respecto indican que el plazo óptimo para consumir estas bebidas, una vez caducadas, son los nueve meses siguientes. Una vez pasado ese periodo, el gas desaparece completamente de la bebida.
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