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Los diecisiete participantes que formarán parte de una nueva edición de la Ruta de la Tapa presentaron ayer los platos con los que optarán, por primera vez este año, a un premio de 300 euros «para incentivar a los hosteleros a crear tapas de calidad», explicó Joan Carlos Morales, vicepresidente de la Asociación de Hostelería de Chiclana, organizadora del evento.