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Pero seguro que ninguno le dijo que coma queso. La revista americana Academy of General Dentistry defiende que el queso es bueno para prevenir la caries.

Los ácidos que generan los alimentos que ingerimos destruyen poco a poco los dientes. Fruto de esa destrucción se generan las caries. En el estudio realizado por la publicación estadounidense se seleccionó a 68 chicos entre 12 y 15 años. Divididos en dos grupos, unos ingerían queso durante tres minutos, otros leche y yogur sin azúcar.

Tras el experimento, aquellos que habían comido queso mostraron un aumento en los niveles de PH, mientras que el otro grupo no sufría alteraciones. Teniendo en cuenta que el PH ayuda a regular los niveles de acidez, el grupo de investigación determinó que el queso nos puede ayudar a prevenir las molestas caries.

También se concluyó que algunos componentes con los que se elabora el queso ayudan a remineralizar los dientes.