Imagina un rincón en el corazón de Murcia donde el aroma de la masa recién horneada se mezcla con el bullicio suave de risas y conversaciones. Un lugar donde el tiempo parece detenerse, invitándote a saborear no solo una pizza, sino un momento. Infraganti Pizza es ese refugio gastronómico que captura la esencia de la tradición napolitana y le da un toque local que te hace sentir como en casa. Si alguna vez has soñado con una pizza que cruje al primer mordisco, con ingredientes que saben a campo y a mar, o con un ambiente que te abraza desde que cruzas la puerta, estás a punto de descubrir por qué este sitio se ha ganado un lugar en el paladar de Murcia.
Un rincón con historia y sabor
Ubicado en la calle Apóstoles 20, junto a la majestuosa Catedral, Infraganti Pizza es mucho más que una pizzería: es una experiencia. ¿Te has preguntado cómo sería disfrutar de una auténtica pizza napolitana en un espacio que respira historia y modernidad? En la pizzería en Murcia Infraganti, han transformado un antiguo almacén de vajillas del siglo XX en un local contemporáneo que conserva el encanto de antaño. Los detalles originales de la fachada, como los letreros de Almacenes Vigueras, se entrelazan con una decoración urbana que crea una atmósfera acogedora. Es el lugar perfecto para una cena romántica, una comida en familia o una reunión con amigos que se alarga hasta que el camarero te guiña el ojo para recordarte que es hora de cerrar.
La magia de la masa napolitana
La filosofía de Infraganti es sencilla pero poderosa: la pizza se hace rápido, pero todo lo demás debe ser lento. Sus masas, elaboradas con masa madre y fermentadas hasta 96 horas, son un canto a la paciencia. El resultado es una base ligera, aireada, con ese borde esponjoso tan característico de la pizza napolitana que parece susurrarte “muérdeme”. Pero no es solo la masa lo que te conquista; son los ingredientes frescos y de proximidad, que respetan las estaciones y los ciclos de la naturaleza. Tomates orgánicos que saben a verano, fior di latte cremoso, albahaca que perfuma cada bocado… cada pizza es una pequeña obra de arte que lleva el sello de la calidad y la sostenibilidad.
Una carta para todos los gustos
¿Eres de los que no se resiste a una clásica Margherita, con su simplicidad perfecta de tomate, mozzarella y albahaca? ¿O te tienta algo más atrevido, como la Cabronara, con su guiño a la carbonara tradicional pero en versión pizza? Quizás prefieras la Caprichofa, una delicia con flor de alcachofa, champiñones y aceitunas kalamata que te hará mirar las verduras con otros ojos. Y si buscas algo diferente, la Della Vecchia, con stracciatella de burrata, mortadela y un toque de pistacho, es pura poesía en el plato. Pero la carta no se queda en pizzas: las lasañas, como la tradizionale alla bolognese, y los antipasti, con focaccia casera, mortadela y hummus, son ideales para compartir y abrir el apetito.
Postres que roban el corazón
¿Qué sería de una buena comida sin un postre que te haga suspirar? En Infraganti, el tiramisú, con su mascarpone suave y un toque de café, es como un abrazo en forma de postre. Si prefieres algo más juguetón, la pizza dulce “Lo Siento”, con Nutella, ricotta y frutos secos, te hará olvidar cualquier remordimiento. Los helados artesanos, como el de avellana del Piemonte, son el broche perfecto para una comida inolvidable. Y si cuidas lo que comes, ofrecen opciones sin gluten y vegetarianas, aunque siempre recomiendan consultar en el local para una experiencia segura.
Un ambiente que invita a quedarse
El ambiente en Infraganti es tan importante como la comida. Las mesas de madera, dispuestas para compartir, invitan a la conexión. Aquí no hay prisas; hay familias riendo, parejas brindando con una birra artesana italiana, y grupos de amigos discutiendo si la Diavola con su chorizo picante es mejor que la Quattro Formaggi. El local, con su horno de leña como protagonista, tiene una energía que te atrapa. Y si prefieres disfrutar al aire libre, la terraza en la Plaza de los Apóstoles es ideal para esos días en que el sol de Murcia pide un momento al fresco. Los camareros, siempre atentos, aunque a veces con el encanto torpe de quien está aprendiendo, te hacen sentir parte de la familia Infraganti.
Reconocimientos que hablan por sí solos
No es casualidad que Infraganti haya sido reconocido como una de las 50 mejores pizzerías de Europa en el ranking 50 Top Pizza 2023, ocupando el puesto 45. También se alzó con el primer premio en el II Campeonato de España de Pizzas Gourmet en la categoría napolitana. Su compromiso con la calidad, desde la selección de proveedores locales hasta el cariño en cada pizza, se nota en cada detalle. Pero lo que realmente los hace especiales es cómo logran que cada visita sea un momento de felicidad. Como dicen en sus redes, “el secreto no está solo en la masa, sino en el producto, el cariño y el saber hacer de nuestros pizzaiolos”.
Una invitación para disfrutar
Si la vida en Murcia te pide una pausa, Infraganti Pizza es el lugar para encontrarla. ¿Te imaginas sentado junto a la Catedral, con una pizza humeante frente a ti, una copa de vino o una cerveza fría en la mano, y la sensación de que todo está en su lugar? Es una invitación que no necesita pensarse dos veces. Si no puedes esperar a visitarlos, ofrecen servicio a domicilio a través de plataformas como Glovo y Uber Eats, para que esa pizza napolitana llegue a tu puerta con todo su sabor. Pero, si me permito un consejo, ven al local. Hay algo en el crujir de la masa, el aroma del horno y la sonrisa de quien te sirve que no se puede empaquetar.
Haz tu plan hoy mismo
¿Qué estás esperando? La próxima vez que el antojo de una buena pizza te llame, o cuando busques un lugar donde sentirte acogido, Infraganti te espera con los brazos abiertos. Reserva tu mesa a través de TheFork o llámalos directamente, y prepárate para descubrir por qué este rincón de Murcia se ha convertido en un favorito de locales y visitantes. Porque aquí, cada pizza cuenta una historia, y tú estás invitado a ser parte de ella.
