En los últimos años, cada vez más personas se han interesado por mejorar su salud desde adentro hacia afuera. Y en ese camino, el colágeno se volvió protagonista. Esta proteína, una de las más abundantes del cuerpo humano, no solo es esencial para fortalecer huesos y articulaciones, sino también para mantener la piel firme, luminosa y sin arrugas. Sin embargo, pocos saben que no se trata solo de suplementos, también existe una fruta capaz de estimular su producción natural: el kiwi.
El kiwi, una fruta que a simple vista puede parecer modesta, pero esconde un verdadero tesoro nutricional. Rico en vitamina C, fibra, potasio y antioxidantes, este alimento no solo ayuda a producir colágeno, sino que también previene enfermedades, mejora la digestión y es ideal para quienes desean bajar de peso sin resignar sabor.
4¿Cómo incorporar este alimento a tu dieta diaria?
Una de las mayores ventajas del kiwi es su versatilidad. Se puede consumir solo, en ensaladas, batidos, postres o como colación entre comidas. Pero para quienes buscan una opción diferente, una de las maneras más deliciosas y saludables de incluirlo en la dieta es preparando una mermelada casera natural.
Para esta receta solo se necesitan tres ingredientes: kiwis maduros, jugo de limón y azúcar a gusto. Lo primero que hay que hacer es pelar los kiwis y cortarlos en trozos pequeños. Luego se colocan en una olla durante unas dos horas para que liberen su jugo. Pasado ese tiempo, se cocina a fuego medio hasta que hierva y, una vez alcanzado ese punto, se baja el fuego y se deja reducir hasta obtener la textura deseada.
El resultado es una mermelada casera, sin conservantes ni colorantes artificiales, ideal para acompañar tostadas, yogures, galletas de avena o incluso para sumar como topping en un bowl de frutas. Un alimento sabroso, funcional y perfecto para reforzar el colágeno desde adentro.
