Cuando pensamos en alimentos hidratantes, frescos y versátiles, la sandía suele llevarse todos los aplausos. Pero la ciencia ha puesto en el centro de atención a un protagonista inesperado: el tomate. Según diversos expertos citados por The New York Times, este fruto rojo no solo supera a la sandía en contenido de agua, sino que también aporta antioxidantes fundamentales para prevenir enfermedades.
Gracias a su sabor, su textura y su capacidad de adaptarse a cualquier tipo de preparación, el tomate ha dejado de ser un simple acompañante de ensaladas para posicionarse como un auténtico aliado de nuestra salud y nutrición. La hidratación, su riqueza en vitaminas y minerales, y su alto contenido de licopeno lo convierten en una joya alimentaria que vale la pena redescubrir.
5Elegir bien y consumir con seguridad: consejos para sacar el máximo provecho
Los expertos coinciden en que la mejor forma de disfrutar del tomate es en su punto justo de maduración y, si es posible, recién recolectado. Panchal sugiere optar por productos locales y de temporada, ya que no solo tienen un sabor superior, sino que también conservan mejor sus propiedades nutritivas.
Respecto a la seguridad alimentaria, los especialistas insisten en que no es imprescindible comprar tomates orgánicos, pero sí es fundamental lavarlos correctamente antes de su consumo. Panchal recomienda una solución de agua con vinagre blanco destilado para eliminar residuos de pesticidas o suciedad, un método más efectivo que el agua sola.
En cuanto al almacenamiento, lo ideal es conservar los tomates a temperatura ambiente, lejos del sol directo, y evitar el frigorífico, ya que las bajas temperaturas pueden alterar su textura y sabor. Solo si el tomate ya está muy maduro se recomienda refrigerarlo para prolongar su vida útil.
