Con las redes sociales marcando cada vez más tendencia en la alimentación, es frecuente que se viralicen productos que, aunque saludables, pueden resultar costosos para muchas familias. Sin embargo, no todo lo bueno tiene por qué ser caro. Existe un alimento económico, muy nutritivo y fácil de preparar que está ganando protagonismo en la cocina cotidiana: el boniato.
Lejos de modas pasajeras y etiquetas gourmet, este humilde tubérculo está conquistando paladares y convirtiéndose en el protagonista de cientos de platos. Su sabor suave, su versatilidad y sus beneficios han posicionado a este alimento como uno de los ingredientes más valiosos en la alimentación saludable del presente.
4Una moda que merece quedarse: el alimento estrella del momento
En tiempos en los que la comida rápida y ultraprocesada nos invade, redescubrir tesoros de la alimentación como el boniato es una excelente noticia. No solo por su valor nutritivo, sino por lo que representa: volver a lo sencillo, a lo auténtico, a lo que alimenta sin disfraz.
Este alimento ha demostrado que no hace falta gastar una fortuna para comer bien. Su presencia cada vez más habitual en mercados, redes sociales y canales de cocina lo confirma: estamos ante un ingrediente que ha dejado de ser secundario para ocupar el lugar que merece en la mesa.
Y aunque Instagram y TikTok seguirán encumbrando superalimentos exóticos y productos de moda, el boniato se ha ganado su sitio con méritos propios. Por su sabor, su valor nutricional y, sobre todo, por su accesibilidad. Si hay un alimento capaz de democratizar la comida saludable, es este.
Así que la próxima vez que vayas al supermercado y dudes entre un aguacate a precio de oro o una chía que se termina en una semana, recuerda: hay un alimento que lo tiene todo y que, además, es fiel compañero de quienes buscan cuidarse sin gastar de más. Ese alimento es el boniato, y ha venido para quedarse.
