Con las altas temperaturas, nuestro cuerpo empieza a rechazar comidas pesadas. Nos pide frescura, algo ligero, rápido y fácil de digerir. En este contexto, el pescado se posiciona como uno de los alimentos más recomendables de la temporada: versátil, nutritivo y perfecto para esos días en los que el calor agobia pero el apetito sigue intacto.
Desde las tradicionales sardinas hasta el sabroso bonito del norte, hay muchas opciones en los supermercados ideales para disfrutar del pescado en verano sin complicarse demasiado. Ensaladas, ceviches, tartares o incluso al horno con verduras, las posibilidades son tantas como beneficios ofrece este alimento que, en los meses estivales, cobra un protagonismo que no debería pasar desapercibido.
6Consejos prácticos para disfrutar del pescado en verano
Más allá de los tipos de pescado que elijamos, hay algunas recomendaciones clave para aprovechar al máximo sus beneficios durante los meses más cálidos del año:
- Controlar los tiempos de cocción: el pescado se cocina muy rápido y sobrepasarse puede arruinar su textura y reducir su valor nutricional. Mejor poco hecho que seco.
- Elegir acompañamientos frescos: verduras de temporada, frutas ácidas como naranja o mango, o aliños suaves con yogur, limón y hierbas. Todo suma.
- Priorizar el origen nacional y la temporalidad: no solo por sostenibilidad, también por sabor. Un pescado en temporada siempre será más fresco y nutritivo.
- Apostar por el aceite de oliva virgen extra: no solo mejora el sabor, sino que facilita la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E y K). Un aliado perfecto.
- Aprovechar los pescados congelados: son una opción válida, segura y muchas veces más económica. Solo hay que descongelarlos en la nevera, lentamente y sin prisas.
