Con las altas temperaturas, nuestro cuerpo empieza a rechazar comidas pesadas. Nos pide frescura, algo ligero, rápido y fácil de digerir. En este contexto, el pescado se posiciona como uno de los alimentos más recomendables de la temporada: versátil, nutritivo y perfecto para esos días en los que el calor agobia pero el apetito sigue intacto.
Desde las tradicionales sardinas hasta el sabroso bonito del norte, hay muchas opciones en los supermercados ideales para disfrutar del pescado en verano sin complicarse demasiado. Ensaladas, ceviches, tartares o incluso al horno con verduras, las posibilidades son tantas como beneficios ofrece este alimento que, en los meses estivales, cobra un protagonismo que no debería pasar desapercibido.
4Dorada y lubina: ligeras, suaves y fáciles de digerir
Si hay algo que buscamos en verano, es facilidad para digerir los alimentos. Y en este punto, los pescados blancos como la dorada y la lubina cumplen a la perfección. Con bajo contenido en grasa y una textura delicada, resultan ideales para almuerzos o cenas cuando el calor aprieta.
Estas especies son ricas en proteínas de alta calidad, fósforo, y vitamina B12. También aportan yodo y magnesio en cantidades interesantes. Pero lo mejor de todo es su versatilidad en la cocina. Al horno con limón y hierbas, al papillote o incluso como base para un ceviche suave, estos pescados son una opción que gusta a todos.
Su sabor suave los hace perfectos para combinar con ingredientes frescos como cítricos, mango o tomates cherry. Y si buscamos una preparación rápida, basta con unos minutos al vapor y un aliño de aceite de oliva virgen extra para tener un plato saludable, sabroso y sin complicaciones.
