Con las altas temperaturas, nuestro cuerpo empieza a rechazar comidas pesadas. Nos pide frescura, algo ligero, rápido y fácil de digerir. En este contexto, el pescado se posiciona como uno de los alimentos más recomendables de la temporada: versátil, nutritivo y perfecto para esos días en los que el calor agobia pero el apetito sigue intacto.
Desde las tradicionales sardinas hasta el sabroso bonito del norte, hay muchas opciones en los supermercados ideales para disfrutar del pescado en verano sin complicarse demasiado. Ensaladas, ceviches, tartares o incluso al horno con verduras, las posibilidades son tantas como beneficios ofrece este alimento que, en los meses estivales, cobra un protagonismo que no debería pasar desapercibido.
3Caballa: un pescado potente y subestimado
Aunque muchas veces queda en un segundo plano frente a opciones más populares, la caballa merece su lugar en el podio de los pescados veraniegos. Es sabrosa, asequible y con un valor nutricional difícil de igualar. Su contenido en grasas saludables, especialmente EPA y DHA, la convierten en una aliada de la salud cardiovascular.
Este pescado azul, con un sabor algo más intenso, se adapta muy bien a recetas frescas. Marinado con cítricos, acompañado de tomate, cebolla morada y un poco de aguacate, es una verdadera delicia. También se puede preparar al horno con verduras, sin mucha complicación, pero con un resultado más que sabroso.
Aunque su temporada arranca en primavera, la caballa sigue siendo una excelente opción durante el verano, especialmente si queremos variar un poco el menú sin perder beneficios. Nutritiva, accesible y con una textura que se presta a múltiples preparaciones, es de esos pescados que vale la pena redescubrir.
