Hay ingredientes que, sin hacer demasiado ruido, se han convertido en pilares fundamentales de nuestra alimentación diaria. Tal es el caso del aceite de oliva y el vinagre de manzana. Ambos están presentes en la mayoría de nuestras cocinas y, aunque suelen compartir protagonismo en ensaladas y otras recetas, sus efectos en el cuerpo humano no son exactamente los mismos.
Durante los últimos años, diversos estudios científicos han analizado sus propiedades nutricionales con un enfoque comparativo. A partir de esa investigación, se han desprendido conclusiones interesantes que vale la pena conocer antes de decidir cuál de los dos se adapta mejor a nuestras necesidades. En este artículo te contaremos que diferencias nutricionales hay entre el aceite de oliva y el vinagre de manzana.
4Precauciones al consumir vinagre de manzana
Aunque pueda parecer inocuo, el vinagre de manzana debe consumirse con moderación. El ácido acético, cuando se ingiere en grandes cantidades o sin diluir, puede tener efectos adversos sobre el esmalte dental, irritar el esófago o agravar problemas como el reflujo gastroesofágico.
Los expertos del UPMC aconsejan no superar la dosis de una cucharada sopera al día, siempre diluida en un vaso de agua. Este pequeño gesto ayuda a mitigar los posibles efectos secundarios y permite incorporar el vinagre de manera más segura en la rutina alimentaria.
