Desde pequeños, el yogur ha sido un compañero cotidiano en las meriendas, los desayunos y hasta en más de una cena improvisada. Un alimento que atraviesa generaciones, se reinventa con sabores y texturas, pero que, curiosamente, aún despierta una duda persistente: ¿los yogures caducan? La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha decidido pronunciarse de manera contundente y lo ha dejado claro: los yogures no caducan, aunque sí tienen una fecha de consumo preferente.
La revelación de la OCU no solo ha sorprendido a miles de consumidores, sino que también ha abierto un debate sobre la seguridad alimentaria, el desperdicio de comida y los verdaderos límites de conservación de uno de los productos lácteos más populares del mercado.
3¿Todos los yogures duran lo mismo? La respuesta está en los ingredientes
Aquí es donde aparece un matiz importante que también ha señalado la OCU: no todos los yogures son iguales. Mientras que un yogur natural, sin azúcares ni añadidos, puede durar hasta 60 días después de la fecha de consumo preferente si se conserva bien, otros tipos requieren mayor precaución.
Los yogures que incluyen fruta, cereales, muesli o frutos secos tienen una vida útil más limitada. Esto se debe a que estos ingredientes —aunque aportan sabor y variedad— también pueden fomentar la aparición de microorganismos si las condiciones no son óptimas. Por eso, tanto la OCU como los propios fabricantes recomiendan prestar especial atención a las fechas de estos productos y consumirlos en el margen indicado.
Además, otro factor clave es el estado del envase. Si está hinchado, deformado, presenta grietas o ha sido abierto, se recomienda no consumirlo, sin importar la fecha impresa. La conservación juega un papel crucial, y según la OCU, un yogur puede “sobrevivir” al calendario, pero no al maltrato.
