Desde pequeños, el yogur ha sido un compañero cotidiano en las meriendas, los desayunos y hasta en más de una cena improvisada. Un alimento que atraviesa generaciones, se reinventa con sabores y texturas, pero que, curiosamente, aún despierta una duda persistente: ¿los yogures caducan? La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha decidido pronunciarse de manera contundente y lo ha dejado claro: los yogures no caducan, aunque sí tienen una fecha de consumo preferente.
La revelación de la OCU no solo ha sorprendido a miles de consumidores, sino que también ha abierto un debate sobre la seguridad alimentaria, el desperdicio de comida y los verdaderos límites de conservación de uno de los productos lácteos más populares del mercado.
2Caducidad vs consumo preferente: ¿en qué se diferencian realmente?
Este cambio legislativo impulsado por la Unión Europea y respaldado por la OCU no fue una simple modificación semántica. Representó un esfuerzo claro por reducir el desperdicio alimentario, un fenómeno creciente que preocupa tanto a las instituciones públicas como a los consumidores responsables.
La fecha de caducidad, como bien explica la OCU, implica un riesgo para la salud una vez sobrepasada. Es común en productos como carnes frescas, pescados o platos preparados. En cambio, la fecha de consumo preferente señala el momento hasta el cual un alimento mantiene todas sus propiedades organolépticas intactas —es decir, su sabor, textura y aroma—, pero no implica un peligro para la salud si se consume con posterioridad.
En el caso del yogur, la OCU ha sido categórica: si el envase está cerrado, se ha mantenido refrigerado por debajo de los 8 °C y no presenta signos evidentes de deterioro, puede comerse sin problemas incluso días o semanas después de esa fecha impresa.
