Las patatas bacon cheese fries son un clásico irresistible de la cocina americana, especialmente las de Foster’s Hollywood. Si alguna vez has intentado replicarlas en casa sin conseguir el resultado perfecto, ¡no te preocupes más! Aquí te compartimos una receta detallada para que prepares estas delicias con un toque especial, superando incluso las de tu restaurante favorito. ¡Sigue leyendo y descubre nuestros secretos!
2Preparación de las patatas y el bacon
Este ingrediente la base de este plato, y su preparación adecuada es fundamental. Para obtener unas patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro, sigue estos pasos:
- Lava, pela y corta 1 kg de patatas especiales para freír en bastones.
- Fríe las patatas en abundante aceite de oliva virgen extra (AOVE) a una temperatura media, evitando que se doren completamente. Esto asegura que queden tiernas en el interior.
- Retíralas y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Mientras este ingrediente se enfría, corta 125 g de bacon en tiras y fríelas en una sartén sin añadir aceite adicional. El bacon soltará su propia grasa, quedando crujiente y delicioso. Una vez listo, colócalo también sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
