Madrid, esa ciudad que conjuga a la perfección tradición y modernidad, se erige como un epicentro de la gastronomía. ¿Cómo no sucumbir al encanto de sus platillos, que van desde un clásico cocido madrileño hasta creaciones más contemporáneas como un bocadillo de calamares reinventado? Pero hoy nos centramos en un aspecto particularmente fascinante de la capital española: las tapas.
Este artículo, dedicado a las tapas en Madrid, no solo te invitará a saborear la ciudad con todos tus sentidos, sino que también te guiará por sus mejores establecimientos para disfrutar de estas delicias.
2La Bodega de la Ardosa: Tradición y modernidad en Malasaña
Cuando exploramos las «tapas en Madrid», es imposible pasar por alto La Bodega de la Ardosa. Este local, ubicado en el vibrante barrio de Malasaña y cercano a la calle Fuencarral, es más que un bar: es un testimonio de la historia y la evolución de la gastronomía madrileña. Fundado en 1892, este establecimiento ha mantenido su esencia a lo largo de los años, destacándose por su famosa tortilla de patatas.
Aquí, la tortilla se prepara cuidadosamente, ajustando la cocción a la preferencia del cliente, con o sin cebolla, y ha sido un favorito de los madrileños durante más de un siglo. La Bodega de la Ardosa no solo ha atraído a locales, sino también a personalidades destacadas como Alberto Chicote y Esperanza Aguirre, quienes han sucumbido al encanto de este clásico madrileño. El local, con su ambiente acogedor y su compromiso con la tradición, refleja perfectamente el espíritu de Madrid.
