El cocido madrileño es una delicia de la cocina española que combina ingredientes humildes con un sabor reconfortante. Este plato se ha convertido en un símbolo de la cocina de Madrid y es apreciado en toda España. Se trata de un guiso contundente que reúne carnes, verduras y legumbres en un único plato. Aunque es un plato tradicional, existen muchas variaciones regionales y personales, cada una con su toque especial.
La receta de cocido madrileño de Karlos Arguiñano es una de las favoritas en muchos hogares. Su preparación incluye ingredientes como garbanzos, carne de ternera, pollo, cerdo, jamón, tocino, chorizo y morcilla, junto con verduras como la zanahoria, la patata y la col. El resultado es un plato rico en sabor y textura, perfecto para combatir el frío o disfrutar en cualquier época del año.
75. Agrega caldo casero
Preparar un buen caldo casero es fundamental para dar sabor al cocido madrileño. Puedes hacerlo con anticipación y congelarlo en porciones para tener siempre a mano. Al usar la Thermomix, podrás incorporar el caldo de una manera sencilla. Asegúrese de que el caldo esté caliente antes de verterlo en el vaso para mantener una cocción uniforme.
