Si estás buscando disfrutar de boquerones en vinagre caseros que superen con creces a los que encuentras en el supermercado, estás en el lugar indicado. Preparar este delicioso y tradicional platillo español en la comodidad de tu hogar te permitirá controlar los ingredientes y el proceso de elaboración, asegurando una calidad y frescura incomparables.
Los boquerones en vinagre son un bocado irresistible, caracterizado por su sabor ácido y fresco, con un toque salado que los hace perfectos para acompañar una buena bebida en una tarde de verano o para deleitar a tus invitados en cualquier ocasión especial. Aunque puedes encontrarlos fácilmente en los estantes del supermercado, la experiencia de hacerlos tú mismo te permitirá añadir tu toque personal y obtener un resultado aún más exquisito.
No te preocupes si eres un principiante en la cocina, ya que en el artículo de hoy te guiaremos paso a paso en la preparación de boquerones en vinagre caseros que te harán sentir como todo un chef. ¡Comencemos!
4Paso 3: Coloca los boquerones en un tupper para evitar los anisakis
Para evitar riesgos de anisakis, una vez que hayas marinado los boquerones, deberás seguir estos pasos. Coloca los lomos escurridos de los boquerones muy juntos en un recipiente hermético. Asegúrate de cubrirlos completamente con una capa de aceite y luego colócalos en el congelador durante 48 horas. Una vez que hayan pasado las 48 horas, puedes descongelar los boquerones y estarán listos para aliñar.
Para preparar el aliño, retira el aceite que se habrá solidificado y parecerá un gel. Luego, pica finamente dos dientes de ajo y un manojito de perejil. Mezcla estos ingredientes con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dos cucharadas de vinagre, creando así una deliciosa vinagreta.
