Las almendras fritas son un aperitivo muy apreciado; no obstante, muchas veces se evita por la cantidad de grasa que suele utilizarse para prepararlas. La buena noticia es que para hacer unas ricas almendras fritas no siempre necesitas recurrir a un exceso de grasas, pues en el microondas las puedes hacer perfectas en apenas un par de minutos.
Este fruto seco es uno de los preferidos por todos los hogares del mundo y se encuentra presente tanto en platos salados como dulces. Su sabor es adaptable a todos los gustos y realmente combina con todo. Con las almendras puedes hacer tanto una rica salsa para carnes, como un esponjoso y delicioso bizcocho.
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Las almendras: fruto seco que no solo es rico, sino también saludable
Con un buen porcentaje de vitamina E y una potente acción antioxidante, solo 30 gramos de almendras cubren hasta el 63% de los requerimientos diarios de vitamina E. Este fruto seco es rico en proteínas, por tal razón aportan aminoácidos esenciales.
Gracias a su alto contenido de fibra, las almendras son aliadas a la hora de iniciar un régimen dietético para bajar de peso; además, son saciantes y evitan que ‘piques’ alimentos menos saludables entre comidas. Gracias a su suave sabor y propiedades nutricionales, no solo son consumidas enteras, sino que también se preparan con ellas las más saludables leches vegetales.
Conoce las razones por las que deberías comer almendras a diario.
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Almendras fritas tradicionales Vs. almendras fritas en el microondas
Cuando se preparan las almendras fritas es necesario utilizar una buena cantidad de grasa para conseguir un resultado ideal en la sartén. Con la cocción en microondas, apenas será necesaria una ligera capa de aceite de oliva para que estas tomen el punto crujiente ideal.
El microondas es un aliado perfecto en la cocina y no solo es famoso por permitir calentar alimentos o fundir chocolate de manera rápida; sino que también, permite la preparación de ricos y saludables platillos en menor tiempo y de una forma más saludable; entre ellos las ricas almendras fritas que te presentaré hoy.
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Estos son los sencillos ingredientes que necesitarás
Una de las mayores bondades de esta preparación es que necesitas muy pocos ingredientes para un resultado sencillamente espectacular. Estas quedarán fantásticas e igual de buenas que fritas con aceite en la sartén, pero con un aporte calórico significativamente menor.
Los ingredientes son: 250 gramos de almendras sin piel, 10 ml de aceite de oliva virgen extra y sal.
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Comienza por pelar las almendras
Para un resultado realmente rico, lo primero que debes hacer es retirar la piel de las almendras.
Quitar la piel de las mismas es sumamente sencillo; simplemente debes escaldarlas apenas por unos segundos en agua suficientemente caliente. Para agilizar el proceso, ten listo un bol con agua helada para sumergir las almendras después de haberlas pasado por agua caliente, de esta forma la piel saldrá sin esfuerzo.
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Pon el aceite
A diferencia de las almendras fritas tradicionales, en el caso de usar el microondas necesitas menos cantidad de aceite.
Toma una brocha de cocina y ‘pinta’ con un poco de oliva virgen extra cada una de las almendras. Quizás te resulte un poco tedioso, pero es la mejor forma de tener un aperitivo realmente saludable.
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Utiliza un recipiente adecuado
Siempre que vayas a preparar platos en el microondas, utiliza envases que sean aptos. En el caso de las almendras fritas, un recipiente apto y que sea bajo y amplio será tu mejor aliado para que queden perfectas sin amontonarse.
Un recipiente rectangular de vidrio o cerámica que entre sin problema en el microondas es el ideal para esto.
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Cómo debes colocar las almendras en el recipiente
La cocción en el microondas se da gracias a la acción de ondas que preparan los alimentos de adentro hacia afuera, por ello la importancia de la forma en que deben colocarse en el recipiente.
Pon las almendras ya untadas con el aceite de forma circular y con separación entre ellas (no deben quedar amontonadas). Este será el truco para que en tan solo un par de minutos estén completamente listas.
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Da una primera cocción
Con las almendras dispuestas en el recipiente de forma correcta, introdúcelas en el microondas por un minuto a 650 watts.
Si bien, la cocción se hace en dos minutos, será necesario dar primero tan solo un minuto, y luego finalizar. Esto para que queden parejas. Luego de transcurrir el primer minuto de cocción, remueve las almendras para que se terminen de hacer en todos sus lados.
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Termina la cocción de las almendras fritas
Luego de remover las almendras para que queden perfectas, vuelve a programar el microondas por un minuto adicional.
Tras cocinar por un minuto adicional, estas estarán perfectas y crocantes, tal como quedan friéndose en una sartén convencional, pero con menos calorías y grasas.
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Retíralas y sazónalas a tu gusto
Una vez que las almendras estén listas, retíralas del microondas con cuidado y espolvoréales un poco de sal.
Si lo deseas puedes añadir alguna hierbas aromáticas. En caso de desear tostar almendras de forma rápida, utiliza este mismo método, pero sin pintarlas en aceite y las tendrás listas muy rápido.
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