Los tortellini alla panna forman parte de las recetas más clásicas de la cocina italiana y se encuentran al igual que los espaguetis carbonara dentro de los platos de pasta favoritos. Esta cremosa pasta rellena resulta de un gran sabor y para los italianos es una verdadera tradición de cuidado su preparación, la cual debe cumplir con estrictos pasos para ser la original.
8Cocción de la pasta
Coloca en una olla el caldo de carne a ebullición suave. En caso de no tener caldo, puedes cocinarlos en agua. Recuerda añadir un toque de sal cuando rompa a hervor.
La pasta fresca y rellena como los tortellini suelen tener establecido en sus empaques la forma exacta en que deben ser cocidos. No obstante, coloca la pasta rellena en el agua apenas esta rompa a hervor, y a partir de ese momento cuenta unos 15 minutos para que estén en su punto.
