Ingredientes
Dos huevos
250 ml de leche
Una cucharada de azúcar
Una cucharada de aceite de oliva
Un poco de sal
150 gramos de harina
Mezclamos el azúcar, el harina y la sal. Añadimos después la leche, el aceite y los dos huevos. Batimos todo muy bien. Es importante que no queden grumos y que el resultado de nuestra mezcla sea líquido.
Reservamos en la nevera para dejar que la mezcla se asiente. Una vez transcurrido ese tiempo comprobamos que la mezcla siga estando líquida (podemos corregir con un chorrito de leche). A Continuación ponemos una sartén a calentar.
Podemos añadir un poquito de mantequilla o aceite para que el crepe no se pegue y añadimos la cantidad de un cucharón. Con la ayuda de una espátula le damos la vuelta cuando se haya cocinado uno de los lados. Listo. Preparadas para comer!
