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Mayonesa casera

Ingredientes

Un huevo

Vinagre

Sal

Aceite de oliva

Lo ideal es preparala en un vaso batidor, para evitar que salpique y pongamos perdida la cocina. Cascamos el huevo, le añadimos un poco de sal, un chorrito de vinagre y bastante aceite. Lo siguiente será batir.

Te recomendamos que introduzcas la batidora hasta el fondo y la pongas en marcha sin levantarla. Poco a poco verás que empezará a emulsionar, cuando eso ocurra movemos con suavidad la batidora de arriba abajo.

Un consejo para que no se corte, es importante que los huevos estén a la misma temperatura que el aceite, así que si los guardamos en la nevera debemos sacarlos un poco antes de preparar nuestra mayonesa. Si no la vamos a consumir al momento es fundamental que la guardemos en la nevera.