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Bol japonés de pepino y gambas

1 pepino,18 gambas grandes ya cocidas,4 ramas de cilantro,100 g hojas de rúcula,Aceite de oliva,Salsa de soja.Lava el pepino, sin pelar, y sécalo bien. Córtalo en láminas muy finas y rizadas ayudándote de un pelador.  
Lava la rúcula y el cilantro, sécalos con papel de cocina y pica finamente este último.  
Pela las gambas, pero conservando la cola.  
Reparte el pepino, las gambas, el cilantro y l…