Vídeo: El chef Dani García estrena restaurante en Manhattan

16 de Febrero de 2013

Miren bien esta cocina porque aquí se cocina en español, aunque estemos en Manhattan. En los fogones nos encontramos al chef Dani García que con dos estrellas Michelín se ha convertido en el último cocinero español en estrenar restaurante para el público estadounidense.  Dani García asegura que muchos de sus productos vienen de Cádiz. Pero no todo iba a ser tradición. García cocina con nitrógeno y se adapta a las necesidades de los estadounidenses ofreciendo en su carta, como no, hamburguesas, aunque sea de rabo de toro.El prestigio de la cocina española supera ya al de la francesa en Estados Unidos, un país donde las tapas ya son casi tan famosas como el sushi o la pizza. Por eso muchos cocineros estadounidenses se atreven ya a cocinar con productos españoles. Gerry Dawes, crítico gastronómico y Premio Nacional de Gastronomía 2003, confiesa que con cocineros españoles como Ferrán "elevan el nivel de la cocina española", algo con lo que no pueden competir ni franceses ni italianos. Es la nueva reconquista de los EEUU, esta vez por el paladar, y esta vez, para quedarse.