Vídeo: ¡Tiburón a la vista y al plato!

6 de Marzo de 2011

La consolidación de Vigo como centro internacional de distribución de tiburones está suponiendo para la lonja del Berbés una fuente de riqueza inesperada que se traduce en un peso creciente del valor de esta mercancía. El pasado año, según los datos recogidos en la memoria anual de la Autoridad Portuaria viguesa, la descarga de escualos de distintas especies comercializadas supuso un incremento de un 10 por ciento sobre el año anterior. Curiosamente, el total de la pesca fue algo inferior, bajando de 3,3 a 3,1 toneladas. La explicación reside en que se ha reducido el peso de especies menos apreciadas en los mercados.Pese a la importancia del marisco, los escualos resultan ahora mismo uno de los pilares del Berbés como primera lonja del mundo ya que aumenta su demanda como producto alimenticio.