Vídeo: El menú anticrisis

20 de Diciembre de 2010

Si este año no pueden permitirse ni el marisco ni el cordero para las comidas de Navidad, siempre hay otras opciones para elaborar un menú sabroso y económico para estas fiestas. Sólo hace falta un poco de imaginación e innovar. Por ejemplo, de primero, una ensalada de cardo rojo.Una vez limpio, hay que dejar el cardo 30 minutos en hielo. Transcurrido ese tiempo, escurrir y aderezar con una vinagreta. Y terminaremos con flores de pensamiento comestibles. Hagamos cuentas: 9 euros el cardo, 10-12 raciones, 0,80 euros por comensal.Tenemos un primero, nos falta el segundo. Freímos el lomo. Y mientras, vamos haciendo unas verduras en la misma plancha. Con todo hecho, reservamos las verduras y asamos el lomo. Mientras, el toque navideño: caramelizar unas uvas y freírlas en salsa de oporto. Flambear el lomo ya cortado, y a emplatar.Falta el postre: torrijas con pan del día anterior, helado y un toque de manzana.