Vídeo: El "Afuega'l Pitu", un queso asturiano perfecto para todo tipo de platos y sabores.

20 de Enero de 2013

Setas de la montaña asturiana acompañadas de trufa y de una delicada crema de queso y hierbas. Nacho Manzano, uno de los más prestigiosos cocineros de la región, da rienda suelta a los sabores que se esconden detrás del "Afuega'l Pitu". Este queso asturiano de leche de vaca frisona, que se elabora desde el siglo XVIII, combina tanto con dulce como con salado, acompañando a las mejores carnes o sorprendiendo con mezclas más atrevidas, como el marisco. Lo más llamativo de este queso, uno de los pocos con pimentón, es su nombre: "Afuega'l Pitu". Cuenta con denominación de origen y se exporta ya a nivel internacional. Este fin de semana se ha celebrado en el concejo de Morcín la trigésimo tercera edición de este sabroso y poco conocido queso asturiano.