Vídeo: Desde el turrón más tradicional al más innovador

20 de Diciembre de 2010

Avellana tostada, miel de romero o naranjo, clara de huevo y la clásica oblea. El turrón de Agramunt es el que más se exporta de entre las más de diez variedades que elaboran. Aunque la tendencia ahora es volver a las raíces.Pues tradicionales o no, con crisis o sin ella, la producción de turrón sigue creciendo, eso sí, gracias a las exportaciones. Esa golosina para gente de todas las edades, que despierta ansias y pasiones y se adapta como pocos productos a nuestro paladar y nuestra dentadura.Y de lo más tradicional, a lo más innovador de la mano del maestro pastelero Oriol  Balaguer, premio nacional de gastronomía. Turrón enfundado en chocolate, aunque el chocotube admite de todo en su interior.Pues si se pensaban que en el mundo del turrón, ya estaba todo inventado, cuidado porque la alta cocina ya le ha echado el ojo a este dulce milagroso.